Bí Quyết Làm Rau Câu Dừa Nhân Flan Béo Giòn Hai Tầng Cực Đỉnh
Bếp Bánh Thủ Công Gia Truyền Sài Gòn • Quận 6, TP.HCM
Chào cả nhà! Lại là Tuyết đây nè. Hôm nay, để đổi gió cho chiếc tủ lạnh nhà mình thêm phần rôm rả, Tuyết sẽ chia sẻ ngay một công thức siêu hot mà cả nhà vẫn luôn hâm mộ tại Tiệm Bánh Của Tuyết tại Quận 6, TP.HCM: món rau câu dừa nhân flan hai tầng béo giòn khó cưỡng.
1. Sự kết hợp hoàn hảo giữa rau câu dừa thanh mát và bánh flan béo mịn Nếu như rau câu dừa tươi Bến Tre mang lại cái thanh mát, giòn sần sật thì bánh flan lại ghi điểm tuyệt đối bởi độ mềm mịn, thơm mùi trứng gà tươi và caramel ngọt ngào. Khi kết hợp lại trong cùng một chiếc bánh, hai thái cực béo và giòn này lại hòa quyện với nhau một cách kỳ lạ, tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị.
2. Nguyên liệu chuẩn bị cho món rau câu dừa nhân flan Để làm nên món ngon này, Tuyết luôn chọn những nguyên liệu tự nhiên tươi sạch nhất: - Bột rau câu giòn (agar) và bột rau câu dẻo (jelly). - Nước dừa xiêm Bến Tre tươi mới mỗi ngày. - Trứng gà tươi, sữa tươi, sữa đặc cho phần bánh flan. - Lá dứa nếp vườn nhà để tạo màu xanh và hương thơm tự nhiên.
3. Các bước thực hiện không lo bị tách lớp **Bước 1: Làm phần bánh flan trước** Đánh tan trứng gà cùng sữa tươi và sữa đặc, lọc qua rây từ 2-3 lần để hỗn hợp thật mịn màng. Đổ vào khuôn và hấp chín cách thủy ở lửa nhỏ trong khoảng 25-30 phút. Sau khi chín, để nguội rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấu phần rau câu dừa lá dứa Đun sôi nước dừa xiêm với bột rau câu theo tỉ lệ chuẩn, thêm chút đường phèn để vị ngọt thanh nhẹ. Chia làm hai phần: một phần giữ nguyên màu trắng trong của dừa tươi, một phần pha thêm nước cốt lá dứa xanh mướt thơm lừng.
Bước 3: Đổ khuôn kết hợp Đây là bí quyết quan trọng nhất để rau câu không bị tách lớp! Bạn đổ một lớp rau câu dừa mỏng dưới đáy khuôn, đợi cho hơi se mặt thì nhẹ nhàng xếp bánh flan vào giữa, sau đó tiếp tục chan phần rau câu còn lại ngập khuôn. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức.
4. Thưởng thức và bảo quản Thành phẩm lấy ra lạnh ngắt, cắt ra thấy rõ hai tầng rõ rệt: lớp vỏ rau câu giòn sần sật ôm trọn phần nhân flan béo ngậy bên trong. Món này mà ăn vào những trưa hè Sài Gòn nắng nóng thì quả là tuyệt vời ông mặt trời luôn đó cả nhà ơi.
Nếu bạn không có thời gian đứng bếp nhưng vẫn thèm hương vị béo giòn này, đừng quên ghé website banh.store hoặc ghé tiệm của Tuyết để rinh ngay những chiếc rau-cau-dua-flan tươi ngon mỗi ngày nha!
format_quote"Từng hũ bánh flan mềm mượt, từng lớp rau câu giòn sần sật không chỉ là món ngọt giải nhiệt, mà là cả tấm lòng người thợ gửi gắm hương vị sạch lành đến tổ ấm gia đình bạn."
Tuyết • Bếp trưởng làm bánh thủ công sạch lành
Mẹo Thưởng Bánh Đạt Độ Ngon Trọn Vẹn Nhất
check_circle Nhiệt độ thưởng thức: Luôn bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh (4°C - 8°C). Bánh flan khi ăn lạnh sẽ có độ dẻo mềm hoàn mỹ nhất.
check_circle Cách dầm cà phê chuẩn vị: Rót nước cốt cà phê Robusta mộc lên mặt bánh flan, thêm một ít đá đập nhuyễn để vị đắng thanh của cà phê hòa quyện cùng vị béo ngậy của trứng sữa.
★ Best Seller Bánh Flan (Set 10 hũ)
Bánh flan mềm mịn núng nính, làm từ 100% trứng gà tươi và sữa béo nguyên chất, sốt caramel đắng nhẹ thơm lừng. Đóng hộp 10 hũ tròn tiện lợi, bảo quản mát lạnh.
