Bánh Flan Nướng Miền Tây - Hương Vị Truyền Thống Độc Đáo Tại Quận 6

Chào cả nhà, lại là Tuyết đây! Nếu như bạn đã quá quen thuộc với những chiếc bánh flan hấp mềm mịn, mát lạnh tan ngay trong miệng, thì hôm nay hãy để Tuyết dẫn dắt bạn đi tìm một nốt hương vị hoàn toàn mới lạ: bánh flan nướng phong cách Nam Bộ tại Tiệm Bánh Của Tuyết ở Quận 6 nha.

Bánh flan nướng có gì khác biệt so với flan hấp truyền thống?

Nhiều khách hay nhắn hỏi Tuyết rằng: "Tuyết ơi, flan nướng thì làm sao mà mịn bằng flan hấp được?". Dạ thưa anh chị, sự thật là bánh flan nướng mang một nét quyến rũ rất riêng mà món hấp không thể nào sao chép được.

Khi được đưa vào lò nướng cách thủy ở nhiệt độ chuẩn xác, bề mặt chiếc bánh sẽ chuyển sang màu nâu cánh gián nhẹ, quyện cùng lớp caramel đun chảy thơm lừng mùi đường thắng tới độ. Cấu trúc bên trong của bánh flan nướng đặc hơn một chút, kết cấu chặt chẽ hơn nhưng khi cắt ra vẫn giữ được độ mướt mịn màng, béo ngậy vị trứng gà tươi và sữa.

Bí quyết từ thợ bánh của Tuyết để làm bánh flan nướng không bị rỗ

Để cho ra đời những mẻ bánh flan nướng thơm ngon phục vụ cả nhà tại banh.store, Tuyết luôn tuân thủ những nguyên tắc vàng trong làng làm bánh thủ công:

1. Tỷ lệ vàng nguyên liệu: Tuyết chọn trứng gà tươi kết hợp cùng sữa tươi nguyên chất và sữa đặc theo một công thức đúc kết qua nhiều năm. Sự cân bằng này giúp bánh giữ được độ ngọt thanh đặc trưng của ẩm thực Nam Bộ, không bị gắt cổ.
2. Khuấy nhẹ tay: Khi trộn hỗn hợp trứng và sữa, Tuyết luôn khuấy theo một chiều và thật nhẹ nhàng để tránh tạo bọt khí. Bọt khí chính là kẻ thù số một khiến bánh bị rỗ mặt sau khi nướng.
3. Nướng cách thủy chuẩn nhiệt: Khay nước nóng đặt trong lò phải ngập khoảng 1/3 khuôn bánh. Nhiệt độ lò luôn được kiểm soát kỹ lưỡng để nước trong khay không bị sôi bùng lên, giúp bề mặt bánh chín từ từ, mịn màng không tì vết.

Thưởng thức bánh flan nướng thế nào cho chuẩn vị?

Bánh flan nướng ngon nhất là sau khi ra lò được để nguội tự nhiên, sau đó làm mát trong tủ lạnh khoảng 2 đến 3 tiếng. Khi ăn, bạn rưới thêm một chút nước cốt dừa béo ngậy do chính tay Tuyết ép từ dừa xiêm Bến Tre tươi mới, thêm vài viên đá đập nhỏ thì quả là bao nhiêu cái mệt nhọc ngày hè đều bay biến hết.

Nếu bạn muốn đổi gió cho bữa xế chiều cùng đồng nghiệp văn phòng hay gia đình cuối tuần, đừng ngần ngại ghé ngay Tiệm Bánh Của Tuyết hoặc ghé website banh.store để rinh ngay set-10-hu-banh-flan mềm mịn chuẩn vị về thưởng thức nha. Tuyết luôn sẵn sàng phục vụ cả nhà bằng tất cả sự tận tâm và nhiệt huyết của tuổi trẻ!

Chúc anh chị và các bạn luôn có những phút giây ngọt ngào bên những chiếc bánh thủ công nhà làm nhé. Hẹn gặp lại cả nhà ở những bài viết chia sẻ mẹo vặt tiếp theo!